Витамин D (кальциферолы) – антирахитические факторы. Существует ряд разновидностей витамина D (D1,D2,D3,D4,D5). В настоящее время практическое значение признается за витамином D2 (кальциферол или эргокальциферол) и витамином D3 (холекальциферол). В естественных условиях эти витамины содержатся только в продуктах животного происхождения. Растения содержат физиологически неактивные соединения, способные только под воздействием ультрафиолетовых лучей превращаться в витамин D.
Витамины группы D легко растворяются в жирах и органических растворителях (хлороформ, эфир, спирт). При доступе воздуха свежевыделенный витамин D быстро теряет свои антирахитические свойства; в масляном растворе он сохраняется долго. Потребность организма человека в витамине D может удовлетворяться в естественных условиях как за счет поступления его с пищей (обычно это количество невелико), так и путем образования его под действием солнечных лучей.
Для чего необходим витамин D?
Основная его функция — способствовать усвоению организмом кальция, регулировать фосфорно-кальциевый обмен. Присутствие витамина D необходимо также для свертывания крови, нормального роста костей, тканей, работы сердца, регулирования деятельности нервной системы. С помощью этого витамина излечиваются болезни глаз, некоторые виды артрита и рахит.
Известный эксперт по вопросам костного минерального обмена доктор Людвик В. Авиоли утверждает, что после 30-35 лет костная масса у женщин уменьшается примерно на 10%, а у мужчин на 5%. Это уменьшение незаметно, но после 50 лет наблюдается у многих людей. С возрастом при неправильном образе жизни и несбалансированном питании костная структура слабеет, развивается пористость костей, что и вызывает «боли в костях». Многие принимают эти боли за «отложение солей» или ревматические. Наилучшим средством при этом является кальций с витамином D, а также фосфор, без которого кальций не усваивается.
«Боли в костях» появляются обычно с января у людей, которые слишком мало бывают на солнце. Кроме того, летний запас витамина D может оказаться небольшим, и организм страдает из-за его недостатка. Обычно прогулки в горы, лыжная пробежка, действие ультрафиолетовых лучей или даже прием таблеток кальциферола по предписанию врача снимают боли.
Однако с витамином D надо быть крайне осторожным: его передозировка, как и недостаток, ведет к размягчению костей.
Недостаток этого витамина является причиной развития рахита у младенцев, детей младшего возраста и у молодежи, но и у взрослых при недостатке витамина D также возможны изрешечивание, пористость и ломкость костей.
Английский ученый Пауль Гольдберг выдвинул гипотезу «недостатка солнца»: молодежь в период роста и созревания испытывает большой недостаток в витамине D, и это отрицательно сказывается на развитии всего организма, особенно нервной системы. В результате ослабления нервной ткани в последующие годы может развиться рассеянный склероз — болезнь, поражающая людей в возрасте от 20 до 40 лет и очень плохо поддающаяся лечению.
Известно, что рассеянным склерозом не болеют жители тропиков, круглый год буквально «купающиеся» в солнце. Именно это обеспечивает их достаточным количеством ультрафиолетовых лучей, которые синтезируют в коже человека витамин D.
В Шотландии чаще, чем в какой-либо другой стране, отмечаются случаи заболевания рассеянным склерозом. Там не так много солнца. Кроме того, шотландцы почти каждый день едят овсянку, а вареные овсяные хлопья — «мертвый продукт», так как изготовлен из зерен, прошедших очистку от оболочки и промышленную обработку, к тому же вареный овес «крадет» кальций. Чтобы усвоить «неестественный» продукт, организму приходится тратить запасы кальция, находящегося в крови. Поэтому, если вам довелось жить там, где мало солнца, и вы к тому же употребляете пищу, обедненную витамином D, кальцием, фосфором, витаминами А, С, группы В, не удивляйтесь, что у вас плохое зрение, боли в позвоночнике, костях и мышцах, расстройство нервной системы, сердечная недостаточность.
Между 10-м и 15-м годами жизни юноши и девушки переживают чрезвычайно важный период: в это время их спинной мозг оформляется, достигая полной зрелости. Если в этот период организм не получает достаточного количества кальция и витамина D, то впоследствии не исключена возможность появления целого набора болезней, начало которым положено еще в юные годы.
Обеспеченность населения России витамином D признается очень низкой, особенно в Северных регионах, в зонах мегаполисов и экологически неблагоприятных районах. Недостаточность витамина D у взрослых чаще всего зависит от недостаточности солнечного света (да здравствует многочасовое сидение в офисах и перед телевизором!!!) и из-за потребления преимущественно высокоуглеводистой пищи (всем привет от фастфудов!!!), несбалансированной по соотношению кальция, фосфора и магния. Группу риска по дефициту витамина D составляют беременные женщины. Особенно если беременная или кормящая женщина длительное время лишена солнечного света, ведет малоподвижный образ жизни и имеет преимущественно углеводный тип питания. В первую очередь недостаток витамина D может возникнуть у беременных — вегетарианок, проживающих на Севере при условии недостатка солнечной инсоляции. Количество витамина D3, синтезируемого в коже под воздействием солнечного света, зависит от длины волны света, пигментации кожи и уровня загрязненности атмосферы. Так пылевые бури и выбросы предприятий могут снижать поступление биологического спектра солнечного излучения до уровня поверхности земли.
Потребность в витамине D возрастает у жителей задымленных городов, особенно у женщин. Даже при кажущейся чистоте атмосферы оконные стекла пропускают лишь очень небольшое количество ультрафиолетовых лучей. А «воздушное болото» над городом не пропускает их вовсе или пропускает очень мало. Воздух же в наших квартирах еще более загрязнен.
Витамин D рассматривают как витамин с гормоноподобным действием. Механизм действия витамина D и его активных метаболитов заключается в регуляции обмена кальция и фосфора путем превращения неорганического фосфора в органический. Витамин D повышает и ускоряет всасывание кальция и фосфатов пищи в кишечнике с последующим образованием кальциево-фосфорных соединений, необходимых для процесса окостенения. Витамин D повышает содержание фосфора в сыворотке крови. Установлено, что витамин D участвует в окислительно-восстановительных процессах, происходящих в нервной системе, в малых дозах оказывает бактерицидное действие, а также способствует свертыванию крови.
Недостаточность витамина D у женщин проявляется в изменениях диафизов костей. Возникает патологический процесс остеомаляция (дословно – размягчение кости), которая клинически проявляется в виде общей слабости, появления болей в области лонного сочленения, тяжести в ногах, болей в мышцах, утиной походки и хромоты. Введение препаратов витамина D, фосфора и общее облучение кварцем приводят к значительному улучшению состояния больных.
При недостатке витамина D нарушается минерализация костной ткани. Это происходит из-за снижения концентрации кальция и фосфора в крови из-за нарушения их всасывания в тонкой кишке.
Но сколько бы витамина D ни требовалось организму, его потребность нельзя восполнить продуктами питания, так как он содержится лишь в некоторых продуктах, да и то в очень небольших количествах. Солнце дарит его человеку своими ультрафиолетовыми лучами. Зимой природное светило можно заменить кварцевой лампой, хотя пребывание перед ней отнюдь не безвредно, а потому следует точно придерживаться инструкций о ее применении.
Образование в организме витамина D прекращается, если кожа покрывается загаром, и возобновляется лишь тогда, когда загар сходит. Поэтому сильный загар, хотя и выглядит эффектно, общему самочувствию человека пользы не приносит.
«Если вы хотите, чтобы у вас не было дефицита витамина D, — пишет английский геронтолог Дж. Гласе, — мойте реже кожу с мылом». Дело в том, что витамин D входит в состав секреторных выделений кожи. Конечно же, речь идет о разумном сокращении таких процедур, не нарушающем принципов гигиены.
Кроме солнца, образованию витамина D в организме способствует массаж, контрастные водные и воздушные ванны, которые, помимо прочих своих достоинств, производят уникальный массаж кожи и капилляров, помогая тем самым усилению движения жидкостей в организме, обновлению клеток, лучшей гормональной, то есть секреторной, работе желез внутренней секреции, и если при этом организм получает продукты, богатые этим витамином.
Факторами риска развития дефицита витамина D как у беременной, так и у плода является время начала беременности. Если зачатие произошло с ноября по апрель, а роды, соответственно, приходятся на период с июня по декабрь, то женщина и ребенок относятся к группе риска по формированию дефицита витамина D. К предрасполагающим факторам дефицита витамина D относится не только недостаточное потребление кальция и нарушения обмена микроэлементов-спутников витамина D (кальция, фосфора, магния), но и вредные привычки (курение, потребление алкоголя), «осознанная», т.е. невынужденная гиподинамия. Любая патология печени может приводить к нарушению обмена витамина D. То же самое происходит при гастрите, дуодените, дискинезии желчевыводящих путей, ускорении/замедлении перистальтики кишечника. Недостаточная масса тела также является фактором риска возникновения дефицита витамина D.
У новорожденного к важным факторам риска развития рахита относят недоношенность, незрелость, массу тела при рождении более 4 кг, гиподинамию, частые ОРВИ, инфекционные заболевания, а также большую прибавку веса в первые 3 месяца жизни.
Что нужно знать о витамине D будущей маме?
Этот витамин не только против рахита. Он крайне необходим как детям, так и взрослым.
Туберкулез, особенно костный, излечивается гораздо быстрее, если в диету добавляют витамин D.
Недостаток витамина D в диете младенцев отражается не только на их костных тканях, но и на составе крови.
Костные клетки, как и все клетки нашего организма, постоянно разрушаются и возникают вновь. При недостатке же витамина D происходит только их разрушение без восстановления, так как соли кальция не откладываются в поврежденных костях или откладываются в незначительном количестве, в связи с чем кости размягчаются, а чтобы предотвратить это, необходимо ввести в диету витамин D.
Под влиянием этого витамина увеличивается вывод излишнего фосфора с мочой.
Младенцы должны находиться на солнце и зимой и летом. Время их пребывания под солнцем рассчитывают в зависимости от географической широты, на которой они живут, и от возраста. Чем севернее расположен регион их проживания, тем дольше должно быть воздействие солнечных лучей. Лучшие часы для солнечных ванн — утренние и предвечерние (15-16 часов).
В случаях, когда недостаточно лишь солнечных ванн, следует прибегать к ультрафиолетовому облучению, строго дозируя его и не злоупотребляя процедурами, поскольку эти ожоги очень опасны.
Совсем маленьким детям следует добавлять витамин D в диету в виде рыбьего жира, но не превышать дозу.
Одна полная столовая ложка достаточна для ребенка 10 лет и старше, а десертная — до 10 лет. Этого достаточно, чтобы предупредить рахит, но для его лечения требуется гораздо большее количество рыбьего жира — это решает детский врач.
Чем больше злаков употребляет человек, тем больше требуется витамина D.
Витамин D весьма редко встречается в привычных продуктах: фруктах, овощах, зерновых, хлебе. Основные его источники — сырой яичный желток, кисломолочные продукты, сыр (творог), сливочное масло, печень рыб, продукты моря. В наибольшем количестве витамин D содержится в печени трески и палтуса, в сельди, скумбрии, тунце, макрели. Однако самым богатым его источником считается солнце, но только в сочетании с чистым воздухом и когда действуют ультрафиолетовые лучи. И опять позвольте напомнить об умеренности солнечных процедур, а также не следует забывать об обеспечении организма минеральными веществами и витаминами (кальцием, фосфором, магнием, витаминами А, С, Е), так как солнечные лучи при продолжительном действии могут оказывать и канцерогенное действие.
Никто, однако, не знает в точности, сколько витамина D требуется молодому организму. Этот витамин недостаточно изучен. У беременных адекватной суммарной дозой потребления витамина D считается 400-600 МЕ/сут (рекомендации ВОЗ).
Известны положительные результаты лечения болезней, связанных с кальциевым обменом, таких как тетания, остеомаляция, артриты и некоторые кожные аллергические заболевания (угри и псориаз), астма, путем добавления в диету больших доз витамина D. Большие дозы вполне допустимы благодаря различным препаратам, в частности в виде таблеток, но прежде чем применять их, необходимо проконсультироваться с врачом.
Витамин D должен вырабатываться в организме под воздействием солнца — таков Закон Жизни и Здоровья.
Добавить комментарий