Поговорим о тех свойствах витамина С этого уникального витамина, без которых невозможны построение клеток и органов, защита человеческого организма от инфекции, да и существование жизни вообще.
Попробуем познакомиться с новыми, неизвестными до сих пор данными, важными для сохранения нашего здоровья.
Какова потребность человека в витамине С?
Противоречия и споры по этому вопросу можно объяснить лишь тем, что наши потребности в этом витамине весьма индивидуальны. Кроме того, при многих заболеваниях потребность в нем повышается от скромных 30-80 мг до 3000 мг и даже больше!
Так, имеются рекомендации в период массовых простуд назначать профилактически всем без исключения по 200 мг витамина С в день, а в случае острой инфекции и после выздоровления некоторое время давать около 1000 мг, или 1 г. Однако есть люди, которым достаточно принимать только 100 мг, но как только появляются первые признаки болезни, дозы увеличиваются в несколько раз.
Давно известно, что витамин С действует как стимулятор обменных процессов; также он активизирует реакции иммунной системы. Факты говорят о том, что человеческий организм без витамина С существовать не может.
Кому витамин С особенно необходим?
Курящим, алкоголикам и даже просто любителям выпить, больным диабетом, всем, кто в больших количествах принимает ацетилсалициловую кислоту (аспирин), антибиотики, любителям колбас, копченостей, то есть мясных продуктов, содержащих соединения азота, — всем им особенно необходим витамин С.
Соединения азота (селитра) используются для сохранения свежего вида копченых и колбасных изделий и в определенных условиях могут образовать в желудке нитризамины — канцерогенные вещества. Сейчас витамин С часто добавляют непосредственно в копчености, чтобы в какой-то степени уменьшить вредное действие нитризаминов.
Большое количество витамина С требуется людям, употребляющим воду из проржавевших трубопроводов, и тем, кто живет около автострад с большим движением, где воздух отравлен выхлопными газами, а тишина разрушена постоянным гулом и звуками от машин.
Те, кто принимает противозачаточные таблетки, также нуждаются в повышенной дозе витамина С. Любой стресс, хронические заболевания и постоянный прием лекарств также увеличивают потребность организма в витамине С.
Каждому, кто выкуривает пачку сигарет в день (20 штук), необходимо увеличивать на 20% прием витамина С по сравнению с обычной нормой, а уж тем, кто выкуривает больше пачки, — на 40%. Как выяснилось, курящие хуже усваивают этот витамин.
Деятельность печени зависит от витамина С. А печень это орган, который обеспечивает чистоту и полноценность нашей крови. Если кровь будет чистой, обновленной, значит, и клетки будут здоровыми, чистыми, жизнеспособными. Печень вырабатывает энзим (фермент), который позволяет выводить из крови алкоголь, но чем меньше витамина С в организме, тем он длительнее и больше отравляется.
Витамин С, а также цинк помогают нейтрализовать патологические изменения, вызываемые кадмием, если он попадает в организм.
Подобным образом витамин С спасает нас от отравления газами и пылью, которые находятся в атмосфере промышленных городов и поселков или в районе автострад с большим движением.
Больному сердцу требуется очень много витамина С: оно забирает почти все, что есть в организме, и тем самым вызывает состояние, близкое к цинге.
Уровень содержания витамина С в организме изменчив и зависит от многих причин. Утром его может быть достаточно, а уже к обеду не хватает. Несколько минут сильных эмоций — страха, гнева — «сжигают» 2000-3000 мг и даже более витамина С.
Каковы признаки недостатка витамина С?
Появление на нижней части языка как бы загрубевших красных линий.
Пятна или группки маленьких красных крапинок или чешуек на коже плеч.
Кроме того, обращают на себя внимание десны, кровоточащие при чистке зубов, при пережевывании твердой пищи.
Витамин С плохо усваивается у людей старшего возраста или у тех, кто перенес тяжелые болезни. В таких случаях в диету больного необходимо добавить естественные продукты, богатые витамином С.
И тут на помощь может прийти витамин Р. Известны две формы этого витамина: рутин, который помогает при геморрое, расширении вен и т. п., и цитрин, способствующий усвоению витамина С. В больших количествах цитрин содержится в белой кожице цитрусовых, а рутина много в гречневой крупе. Поэтому ежедневно старайтесь съедать один-два плода цитрусовых, цедру сушите и затем используйте для заварки в чай, но не забывайте ежедневно съедать 3 столовые ложки гречневой крупы в молотом виде или «живой кашки», прибавляя к ним 2 столовые ложки отрубей, растительное, или соевое, или сливочное, или топленое масло, а также зелень петрушки, укропа и других овощей.
Что произойдет, если уровень аскорбиновой кислоты в организме катастрофически снизится?
Известно, что витамин С способствует формированию соединительной ткани. И если сравнить наш скелет с железобетонной конструкцией здания, то соединительная ткань — это раствор цемента, который скрепляет кирпичи стен. Без витамина С соединительная ткань теряет способность восстанавливаться, а в таком случае клетки не могут сохранять свою форму и выполнять свои функции.
Представьте себе: возникает инфаркт миокарда, клетки венечных сосудов блокируются и перестают снабжать сердце кислородом. Наступает смерть или атрофия (нарушение питания) сердечной мышцы. Кто может помочь? Только соединительная ткань. Она сразу должна «латать» больную мышцу, а для этого как раз требуется много витамина С.
Итак, понятно, что ни один орган, ни одна система организма не могут обходиться без витамина С.
На эту тему Вы также можете почитать
Добавить комментарий